CLASSIFICAZIONE: Vino rosso D.O.C.G. del Piemonte.
POSIZIONE DEL VIGNETO: Vigneti sulle colline del lato destro del fiume Tanaro, nei comuni di Barbaresco, Neive e Treiso.
VITIGNO: 100% Nebbiolo da Barbaresco.
METODO DI PRODUZIONE: Vinificazione in rosso con una lunga macerazione sulle bucce (10-15 giorni), seguita dall’invecchiamento in botti di rovere dove il vino rimane 18 mesi. Dopo l’invecchiamento è necessario un affinamento di sei mesi prima della commercializzazione.
CARATTERISTICHE: Il Barbaresco è un vino eccellente, dal tipico colore granato con toni aranciati. Il profumo è etereo ed armonico, molto piacevole; questo vino è caratterizzato da un sapore pieno ed asciutto , armoniosamente austero e vellutato.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20 °C
ABBINAMENTI: Carni arrostite e selvaggina, formaggi importanti e stagionati.
INVECCHIAMENTO: 2 anni. Se ben conservato sarà ottimo anche dopo invecchiamenti molto lunghi.