CLASSIFICAZIONE: Vino rosso D.O.C. del Piemonte.
POSIZIONE DEL VIGNETO: Vigneti situati in media e somma collina, nei comuni di Barbaresco e Treiso.
VITIGNO: 100% Dolcetto
METODO DI PRODUZIONE: I grappoli vengono pigiati subito dopo la raccolta. Segue la macerazione sulle bucce, che dura 6-8 giorni.
CARATTERISTICHE: Il Dolcetto è un vino di colore rosso rubino, con sapore pieno e profumo fruttato ed intenso, dal leggero retrogusto amarognolo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C
ABBINAMENTI: antipasti e primi piatti: questo vino può accompagnare tutti i piatti grazie alla sua struttura e pienezza.
INVECCHIAMENTO: avendo una struttura molto importante, questo Dolcetto viene commercializzato un anno dopo la vendemmia. Se conservato correttamente può mantenere le sue caratteristiche per tre anni o più.